Злаковая лепешка

1 ст. пшеничной муки
1 ст. овсяной муки (овсяные хлопья в кофемолке или мельнице)
1 ст. тана/айрана (чем больше подкиснет, тем лучше)
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
горсть смеси семян: подсолнечника, льняного, кунжутного и др.
3-4 ст ложки растительного масла

читать дальшеПриготовление:

Смешать все ингредиенты. Тесто получится еще не готовым к выпечке. А консистенция его всегда зависит от того, какую муку берете (в том числе и ее влажность), сколько семян кладете... Поэтому возьмите еще 1-2 горсти муки и вымесите тесто до мягкого не липучего состояния. Не замешивать очень круто!!! Раскатать тесто толщиной 1 см и выложить на противень.
Печь при 250 градусах 15 минут на кальке в заранее разогретой духовке. Захотите более или менее поджаристую корочку - измените время выпекания.

Варианты:

1. Ржаная со специями. Основа лепешки та же. Вместо овсяной муки используйте ржаную. Добавьте любимых специй и перец, семена тмина, кориандр. Импровизируйте с маслом.

2. С луком. Поджарить на растительном масле , что полагается в тесто, 2 средние луковицы и добавить в тесто. Здесь также уместны будут тмин и кориандр, немного смеси перцев (например из мельницы «4 перца»). Тут можно и без семян обойтись. Но использовать масло повыразительнее, например горчичное.

3. «аки Пряник». Вместо семян перемолотые орехи. Добавить молотые: корицу, гвоздику, ваниль и имбирь. 2 ст. л. меда.

у нас на кафедре есть женщина в инвалидной коляске, сегодня я узнала, что у нее последняя стадия смертельной болезни. А она всегда улыбается, всегда при макияже и недавно защитила докторскую... Жизнь вообще одна большая смертельная болезнь...

а завершился этот разъездноц месяц командировкой в Португалию. В мои любимые Порто и Авейро). Взяла с собой коллегу бразильянку - она так счастлива была говорить на своем языке!
Но выяснилось, что она храпит. А я решила универу денег сэкономить и взяла нам twin room)

В аэропорту купила себе нетбук Asus Eee)) Спрашивается зачем я свой тяжеленный ноут с собой потащила? Багаж наш прибыл только на следующий день, так что кремом мазались в магазине.
Один день в Порто погуляли без дождя, а 2 оставшихся - мокли. Встретилась со студентами, которых курировала весной, но они перед презентацией своих research proposals в напряге были.

И с коллегами из Осло повеселились. Но Осло - это отдельная вселенная, народ там не занет куда деньги потратить уже, чуток высокомерен и говорят все так быстро)). На ужине распили 20-летний портвейн). Хорошо когда начальство в щедром расположении духа.

А сегодня у нас был pikku joulu в ресторане. Скучновато однако. В прошлые года на мюзиклы ходили. А тут даже без музыки. И после ужина я на йогу, хехе.

Cъездили на день в Питер с начальником. (Скорей бы уже скорый поезд запустили!) А так в пн. в 2 дня выехали из Тампере. В Российское посольство приехали в 4.30, как раз когда оно закрывается (мы в приглашении на один день ошиблись, вот и ехали исправлять). До посольства бежали - я находу просила по телефону их не закрываться)). Ну хоть знаю теперь как оно выглядит. (И да, по телефону меня отчитали, за то что заставила их побегать.) А вообще приглашение 2 раза переделывали - в первый раз в нем ИНН вуза не прописан был. И еще начальнику пришлось для дочери довренность делать, чтобы она могла за него получить визу. Бред.

Потом на Московский поезд - в Питере были в 2 ночи. Вторник - целый день обуждение заявки на грант с коллегами. Идеи у каждого свои - и мы так ни о чем и не договорились. Вечером пошли в кафе со знакомыми студентками (которые на нашу летнюю школу приезжали). Начальник чуть не подавился водкой, на хаха прибило что-то.

А в среду в 6 утра мы уже выехали на такси на вокзал, чтобы возвращаться. Прикололо то, что перед нашим такси стояла машина, водитель которой отказался двигаться с места со словами: Как заехал туда, так и выбирайся теперь!

В Тампере приехала в 2, замерзла, так как поезда опаздывали. Заскочила на работу, в сану и пошла на йогу. Насыщенный день!

С начальником поговорила о всех рабочих делах кроме своего отъезда. Он сказал, что я им нужна и я не смогла возразить. Нужна то нужна, но у меня свой план. Так уж и быть - я напишу совместными усилиями эту заявку на 100 страниц до середины февраля. Но 21го декабря у меня билет в один конец, и я еду домой по крайней мере до марта. И буду просить стипендию на этот период! Вот так я обнаглела)

вот как я умудряюсь акции и пифы на пике покупать? Все сразу падает после того как я покупаю и жди потом несколько лет когда они поднимутся снова...

Утащу рецептик к себе у Натальи Ливановой woman.goltisclub.ru/:

350 мл. ржаной муки грубого помола;
350 мл. мелкой овсяной крупы;
200 мл. подсолнечных семян;
200 мл. зерен льна;
100 мл. зерен кунжута;
100 мл. пшеничных отрубей;
2 ч.л. соли;
700 мл. теплой воды.

По вкусу можно добавить:
- мед;
- смесь специй и трав;
- орехи;
- мелкопорезанные сушеные томаты;
- мексиканскую смесь "Тако" и др.

вот несколько вариантов: медовые; томаты + острый красный перец; семена укропа + тмин + смесь "4 перца" (есть такая мельница); смесь трав + соль.
Экспериментируйте и фантазируйте. Творите свои любимые вкусы!

Приготовление:
Смешать все в однородную массу. Разделить на 2 части (1 часть на один противень; одновременно можно запекать на 2 противнях).
Размазывать тонким слоем лопаточкой. Выпекать на кальке!

Выпекать:
- 10 минут при температуре 190 градусов (пользуйтесь опцией "горячий воздух"). Достать хлебцы и разрезать на квадраты, прямоугольники, ромбы
- далее 30 минут при 190 градусах;
- перевести духовку на 120 градусов и выпекать около 45 мин. с приоткрытой дверью

Проводила подругу, которая гостила у меня неделю. Она за свой приезд все деньги потратила, заняла у меня 125 евро на обновки в Стокмане и сидела дома один день, так как даже на проездном все закончилось. Пришлось пополнить ей проездной еще)). Подруга из Латвии... Я помогла ей поступить в докторантуру в наш универ и получить стипендию на несколько месяцев (после этого она сразу меня в подруги записала). Не успела я опомниться, а она уже у меня ночует в свои приезды в Тампере. И строит планы на то как бы получать финскую стипендию, а жить в Риге. Поражаюсь предприимчивости некоторых людей! Приходится теперь держать ухо востро. Начальника она уже свозила в Ригу и совместные проекты всяческие продвигает.. Но пообещать зарплату он ей пока не может.

Меня тут тоже очень предприимчивой назвали. Я мол подаю заявки на всякие гранты, а другие сидят и ждут).
Так подавать заявки это самое интересное в моей работе сейчас)). Начальник еще не знает правда, что я домой собралась на 3-5 месяцев. Как получу грант- вернусь руководить проектом. А между тем в Томске поработаю)).

2го ноября поеду в Питер. Я и так собиралась, а тут командировка подвернулась! И в Москву заеду на 3 дня. Вернусь только 11го. Повидаю подруг - настоящих. Соскучилась я по России уже.

Сегодня была в ударе после некоторой хандры на неделе. Обожаю такие дни - когда хочется делать подарки людям, когда все гармонично и получаешь хорошие новости). Вот я и начала день с того что купила шоколадный кофе нашей секретарше) Она правда уже чай пила...
А потом она принесла мне газету на английском, на которую мы просили ее подписаться (Теперь нам будет что почитать за кофе - Helsinki Times) а то только на финском газеты были.
Начальник задал вопрос про состояние моих дел с заявкой на стипендию, которую мне пообещал один коллега на конференции.
Я тут же позвонила этому коллеге (на письма он не отвечал) и он сказал,что инфо о стипендии пояится на сайте через полчаса))
И она появилась!
Завтра приезжает подруга из Латвии и мы пойдем по кафе и магазинам и в кино на Eat, Pray Love - книга мне понравилась)
А еще вчера купила два купона на косметолога/педикюр/индийский массаж головы на выбор всего за 15 евро. Один бразильянке подарила)). В общем все супер! Спасибо Мрзд.
Но с нового года я хочу пожить в Томске месяца 3 хотябы. Поработать на старой работе по контракту получая финскую стипендию при этом. Да губа у меня не дура! Соскучилась по душевному коллективу нашему.

А еще выяснилось, что я платила лишний налог на мед. обслуживание... его платят те у кого kela есть, а у меня ее не было... Вот думаю - вернут ли мне те 2,4% от зп. за 3 года задним числом? Было бы здорово! А кела к стати очень оперативно работает)

Вот и очередные выходные прошли. Милый ездил в Таллин чинить машину, а мы с коллегой из Бразилии пошли в спа и после этого в мексикансикй ресторан).

Стараюсь делать зарядку каждый день и бегаю в выходные, а то что-то поправилась немного.

Понеслась душа в рай с покупками: купила себе 2 платья и бежевый вельветовый жакет. Разорилась на 250 евро)).
Одно вот такое от Indiska


Это раньше я ничего найти не могла в магазинах, а теперь когда со стилем определилась - проще стало. Романтик люблю - цветочки, тонкие ткани, платья, широкие ремни, туники. Хорошо у нас дресс кода нету.

У меня у одной дневник глючит - картинки не вставляет?

В субботу погуляла по Рыбному рынку и в Сокос за продуктами (на распродаже ничего интересного)
а в вс. целый день дома за исключением часовой прогрулки-пробежки по осенним улочкам среди частных домов.
Поделала выпады- сегодня чувствую мышцы сзади)). Вечером милый пришел и нам как-то не о чем поговорить было даже. (Правильно - оставил меня одну на выходные!)
Я смотрела квн, а он играл в angry birds на мобильнике.

Ах да, в пт. ходили на "Buried" - это должно быть самое low-budget movie за всю историю кинематоргафа. Театр одного актера и змеи, блин. (плюс несколько голосов за кадром. Но было даже весело! Все эти тупые вопросы, которые они задавали в 911...Только не понятно почему он не мог *или хотябы не пытался* выбраться из гроба когда тот уже был сломан и закопан он был явно не глубоко...